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少油少糖的黑全麦吐司才是做三明治的首选面包

更新时间:2019-02-24

第二个用三能吐司盒烤的,180度40分钟底部不上色。到处都有点收腰了。当初我用三能吐司盒烤总是这样,很忧郁。估计我的吐司盒用的时间久了的缘故。第二个膜揉的很好,高度不错。

这次的吐司我一共做了三个。第一个膜揉的不够好,没怎么长个。上图是第一个。所以膜还是很重要的,一定要尽量的把膜揉好。之前看爱跟自由老师的面包书,说全麦吐司揉到扩展阶段即可。然而经过我反复实际操作,我觉得还是尽量把膜揉好些。

全麦吐司好多小错误跟我提过啦!今天就做全麦吐司。我今天做的是全麦红糖吐司,也可能换成白糖。全麦粉用的是新良黑全麦粉,这个粉也是新出的,挺不错的,能够看到很多麦麸。全麦吐司不需要把膜揉到特别完美的手套膜,不过大家仍是要留心尽量把膜揉的好一些。尽量揉到破洞有很少的锯齿那种状态才好。锯齿太多,膜太厚也不会长个子哦!